Citromos keksz kávé mellé

Hozzávalók

• 226 g puha vaj
• 135 g porcukor
• 1 nagy tojás
• 2 citrom reszelt héja
• 295 g liszt

a díszítéshez jégcukor (nagyobb élelmiszerboltokban a cukrok között található, illetve a Culinárisban)

Elkészítés

A vajat és a cukrot habosra keverjük, hozzákeverjük a tojást is a 2 citrom reszelt héjával együtt. Végül hozzáadjuk több részletben a lisztet is. Az elég ragacsos  tésztából 3 db 3 cm átmérőjű kígyót formálunk, amit folpackba csomagolunk, majd egy éjszakán keresztül a hűtőben pihentetjük.

Másnap a sütőt előmelegítjük 177 fokra, az addigra megdermedt tésztát pedig egy éles késsel felszeleteljük kb. fél cm széles szeletekre. Egy   tepsit kibéleljük sütőpapírral, a szeleteket belehelyezzük, és mindegyik tetejére szórunk egy kis jégcukrot dísztésképpen.

Addig sütjük, amíg a széle aranybarnára pirul, ez nagyjából 10 percig tart. Fontos, hogy nagyon figyeljünk, mert hamar megég! Légmentesen, dobozba zárva, sokáig friss marad.